食記｜曼谷必比登推薦《 Baan Phadthai 帕泰家》開進信義區百貨，不出國就能感受泰國家常菜
8/11/2021
不能飛出國，透過食物來回味國外的氛圍，是最滿足出國嚮往的方式之一。因為警戒期間禁止內用，讓人少了內用用餐時的氣氛體驗！等來了降級，也迎來了新光三越台北信義新天地A8 B1的泰國餐廳露面。開幕的第一天，就趁著上班族還沒出現時，先進入用餐，也體驗了久違的「內用」。
連4年榮獲「曼谷米其林指南必比登推薦」 Baan Phadthai
Phad Thai 的意思是「泰國炒麵、泰國河粉」Baan 在泰文意指「家」，與餐廳供應的餐點相映襯，就是提供了許多泰國的家常菜（泰式炒河粉）以及經典的庶民小吃。
《Baan Phadthai 帕泰家》連續4年榮獲「曼谷米其林指南必比登推薦」，據網路上搜尋到的資料，創辦人是幾位年輕人，所以在口味以及裝潢上，除了傳統家常的風味外，也算是新派泰菜的一種。
酸辣開胃「帕泰家甘藍手捲」特色必點
網路上大推的前菜，結果我們是吃完重口味的河粉才入口！ 「帕泰家甘藍手捲」，將嫩羽衣甘藍加入雞肉、豬肉，以及紫洋蔥丁、碎花生、辣椒、薑等等新鮮香料，所有食材包裹於一起，一口吃下感受各式口感於口中噴發，我建議檸檬與辣椒多些，喜歡脆脆口感的人均勻撒上花生顆粒，入口之後非常美味，也有種形容不出來的酸甜嗆辣美味！
熱炒河粉鹹香入味，感受泰式料理的鹹甜酸交雜
重頭戲炒河粉，點了兩道，一個是「湄河大蝦炒河粉」，我選擇的是「炭烤豬肉炒河粉」。豬肉烤過後嫩且不會過熟， 喜歡重口味的朋友搭配花生跟辣椒粉攪拌 搭配大量豆乾與河粉合拍，誠意十足。河粉是混合了許多香料，大火將醬汁的鹹味充分炒入河粉當中。上桌時可以淺嚐原味，後續混入碎花生、辣椒粉，整份河粉感受鹹甜酸交雜的正統泰式美味。不過我非常討厭韭菜就是了，為什麼會有韭菜（氣）。
不亞於主角的光環，小菜道道都是神美味
加點其他小菜的部分，讓同桌的人大肆讚賞！「鳥籠芋絲炸雞翅」肉嫩涮嘴， 搭配辣椒醬真是一覺，希望可單獨出品牌罐頭辣醬，我絕對會買回家搭配任何炸物來吃，如果超商有出聯名款我真的是會買瘋！
「厚工芋香金磚」是店員推薦的一品。咬下一口豆腐、芋頭 還有香菇在口中共奏，口感豐富！ 受同桌友人大讚賞的還有炸過的芋頭絲，酥脆卻沒有油耗味，當零嘴也很適合，感覺是意外發現的配角但卻讓人十分喜歡！
大喝一口冰涼手標泰奶， 好像回到三年前的曼谷旅行，想念一起去泰國考察團的隊友們！這次用餐體驗，同桌的朋友一致大推，沒讓人失望。分菜的服務符合防疫標準，店員也很貼心的讓我們拍完才分菜，服務品質有達到一定水準。
全台第一家，就開在新光三越信義新天地
曼谷的本店是沒有冷氣的，開在台灣百貨內也是佛心，可以享受的高標的用餐環境。而且因為是隸屬於美食街的店中店形式，所以在價格上也不會到太高！
太懷念當初的泰國市調行，雖然說短短四天都在百貨公司內，但也是體驗了不少泰國的人文以及美味。加上自已非常喜歡泰國那種酸酸辣辣開胃的食物，深得我心！
Baan Phadthai 帕泰家
台北市信義區松高路12號新光三越台北信義新天地 A8 B1F
02-2720-1588
Facebook @BaanPhadthai.TW
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